Abendmenü

Unser Abendmenü von
Mittwoch, 07. Juni 2023

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Bäckerbaguette mit Griebenschmalz
Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

Forellen Tatar mit Senfcrème und Gurken Salat

Suppe

Süßkartoffelcremesuppe mit Pinienkernen

Hauptgänge zur Wahl

Saisonaler Genuss Schweinefilet am Stück gegart an Cognacrahmsoße dazu Badischer Stangenspargel und Risoleekartoffeln
Unser Fischgericht Gebratenes Zanderfilet an Weißweinsoße dazu glaciertes Lauchgemüse und gebutterter Pilawreis
Empfehlung vom Küchenchef Eingemachtes Kalbsfleisch in eigener Soße dazu gebratene Champignons auf geschwenkten Pappardelle und buntem Wurzelgemüse
Nicht nur für Vegetarier Pfannenfrisches Kohlrabischnitzel auf Möhrchen-Curry-Couscous dazu Schnittlauch-Sauerrahmdip und marinierter Baby Leaf

Dessert

Luftige Heidelbeer Creme mit Ananas und frittierten Glasnudeln

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen Sie nach dem Menü

Alter Apfelbrand
15 Jahre im Eichenfass gereift
Weingut Schätzle
2 cl 8,50 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2018 Glottertäler Eichberg Chardonnay Qualitätswein trocken
Im Barriquefass gereift
Weingut Frey · Baden
0,75 l 59,00 €
2021 „Trinkstorch“ Rosé Qualitätswein trocken
Weingut Gut Nägelsförst · Baden
0,75 l 36,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

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Unser Abendmenü von Mittwoch, 07. Juni 2023