Abendmenü

Unser Abendmenü von
Sonntag, 11. Juni 2023

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Nussbrot mit Kräuterbutter
Blatt- und Rohkostsalate der Saison und kleine Vorspeisenauswahl von unserem Buffet

Vorspeise

„Heidi Lachs“ von der Dreisamtäler Lachsmanufaktur mit Soja Mayonnaise und Fenchel-Ananassalat

Suppe

Klare Wachtelconsommé mit eigenem Ei

Hauptgänge zur Wahl

Gebratene Seeteufelmedaillons im Sesammantel auf cremigem Safran Fregola und glacierten Zuckerschoten
Rückwärts gegartes Espresso Kalbsfilet an Burgunderjus dazu Badischer Stangenspargel und pfannenfrische Drillinge
Handgemachte Basilikum-Gnocchi mit gerösteten Pfifferlingen dazu eigener Schaum

Dessert

Crème Brûlée mit Himbeer Sorbet

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen Sie nach dem Menü

einen ,,Quittenbrand“
von der Brennerei Reisetbauer · Österreich
2 cl 8,00 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2015 „Steinenweg“ Weißburgunder Qualitätswein trocken
Im Barriquefass gereift
Weingut Köbelin · Baden
0,75 l 68,00 €
2006 Barolo „Bussia“ DOCG Weingut Prunotto · Piemont, Italien
0,75 l 124,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

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Unser Abendmenü von Sonntag, 11. Juni 2023