Abendmenü

Unser Abendmenü von
Sonntag, 18. Juni 2023

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Nussbrot mit Kräuterbutter
Blatt- und Rohkostsalate der Saison und kleine Vorspeisenauswahl von unserem Buffet

Vorspeise

Cevice vom Färöer Lachs mit Zucchini Salsa und Ponzu Mayonnaise

Suppe

Tomaten-Basilikum-Essenz mit Blätterteigschnecke

Hauptgänge zur Wahl

Gebratenes Steinbuttfilet auf cremigem Trockentomaten Pasta Sotto und glaciertem Zuckerschotengemüse
„Chateau Briand“ Rosa gebratenes Rinderfilet an getrüffelter Bratenjus dazu Badischer Stangenspargel und handgemachte Mandelbällchen
Hausgemachte Butternudeln mit gerösteten Pfifferlingen und eigenem Schaum

Dessert

Schokoladen Brownie mit Sauerrahm Eis und Nuss-Nougat Creme

Genießen Sie nach dem Menü

eine Gelbe Haferschlehe aus dem Maulbeerfass „Zwölf-Ender“
von der Brennerei Wild
2 cl 10,50 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2015 Winkeler Jesuitengarten Riesling Qualitätswein trocken
VDP Großes Gewächs
Weingut Allendorf · Rheingau
0,75 l 60,00 €
2011 „Cantus Avis“ Spätburgunder Rotwein Reserve trocken
Qualitätswein im Barriquefass gereift
Weingut Hermann · Baden
0,75 l 87,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

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Unser Abendmenü von Sonntag, 18. Juni 2023