unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Bäckerbaguette mit Griebenschmalz
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

• Geräucherte Entenbrust auf asiatischem Nudelsalat mit Mango-Chilisoße

Suppe

• „Gazpacho“ Eisgekühlte Gemüsekaltschale

Hauptgänge zur Wahl

• Empfehlung vom Küchenchef Geschmortes Rehragout in Sauerkirschsoße dazu sautiertes Möhrchengemüse und handgeschabte Eierspätzle
  
• Unser Fischgericht Gebratenes Doraden Filet an Weißweinsoße dazu glacierte Zuckerschoten und gebutterter Mosaikreis
  
• Aus Omas Kochbuch Tranchen von der Kalbshüfte an Calvadosjus dazu Mandel-Brokkoli und ofenfrisches Kartoffelgratin
  
• Saisonal genießen Pfannenfrischer Kräuterpfannkuchen mit gerösteten Waldpilzen und eigenem Schaum
  

Dessert

• Limetten-Buttermilchmousse mit Brombeeren

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2021 Sauvignon Blanc Qualitätswein trocken
  Weingut Rings · Pfalz
  0,75 l 40,00 €
  
• 2021 „Handwerk“ Spätburgunder Rosé Qualitätswein trocken
  Weingut Axel Bauer · Baden
  0,75 l 42,00 €