unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Bäckerbaguette mit Griebenschmalz
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

• Geräucherte Entenbrust auf Couscous-Salat mit Koriandercreme und Maracujasoße

Suppe

• Cremesuppe von der Strauchtomate

Hauptgänge zur Wahl

• Empfehlung vom Küchenchef Frikassee vom Schwarzwald-Huhn in Weißweinsoße mit Pfifferlingen sautierten Gemüserauten und breiten Bandnudeln
  
• Unser Fischgericht Gebackenes Filet von der Nordsee-Scholle an Sauce Remoulade mit Pilawreis und glaciertem Lauchgemüse
  
• Aus Omas Kochbuch Heimischer Zwiebelrostbraten an geschlagener Kräuter-Nussbuttersoße mit Bohnenröllchen und Spätzle
  
• Vegetarisch genießen Mediterrane Gemüsepfanne mit gerösteten Schupfnudelndazu Rucola und Parmesan
  

Dessert

• Mango Sorbet auf Mandel Crumble mit gebackenen Glasnudeln

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2020 Sauvignon Blanc „SW“ Qualitätswein trocken
  Weingut Martin Wassmer · Baden
  0,75 l 41,00 €
  
• 2021 „Handwerk“ Spätburgunder Rosé Qualitätswein trocken
  Weingut Axel Bauer · Baden
  0,75 l 42,00 €