Abendmenü

Unser Abendmenü von
Montag, 24. Juli 2023

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.30 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Freiämter Bauernbrot mit Griebenschmalz und Butter
Reichhaltige Salatauswahl der Saison
Räucherlachsmousse
Schwarzwälder Schinken mit Melone
Elztäler Bauernvesper
Geräucherte Schwarzwaldforelle mit Preiselbeersahne
Ofenfrischer Flammkuchen

Suppe

Cremige Erdäpfelsuppe mit Majoran und Kracherle

Hauptgänge zur Wahl

Empfehlung vom Küchenchef Geschmortes Bäckle vom Kalb in Burgunderjus mit Mandelbrokkoli
und handgeschabten Spätzle
Fangfrisch See-Saiblingsfilet auf der Haut gebraten
auf Chorizo-Perlgraupenrisotto
mit Meerrettichschaum
und glacierten Zuckerschoten
Gutes aus der Region Brust vom Schwarzwald-Huhn
in Käse-Eihülle gebraten
auf Tomaten-Linguine mit Möhrchenstroh
Vegetarisch genießen Kleiner Kräutercrepe mit Gemüseragout und Parmesan

Dessert

Luftiges Schokoladen Mousse mit Nektarinen Salat

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen Sie nach dem Menü

Cöxle Gold „6-Ender“
Von der Brennerei Wild
2 cl 8,00 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2020 Grüner Veltliner „Federspiel“ Ried Kirchpoint
Weingut FJ Gritsch · Wachau, Österreich
0,75 l 57,00 €
2021 Rosé (Spätburgunder, Cabernet Sauvignon & Syrah)
Qualitätswein trocken
Weingut Rings · Pfalz
0,75 l 39,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

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Unser Abendmenü von Montag, 24. Juli 2023