unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Freiämter Bauernbrot mit Griebenschmalz und Butter
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison
• Räucherlachsmousse im Weckglas
• Schwarzwälder Schinken mit Melone
• Elztäler Bauernvesper
• Ofenfrische Pizza

Suppe

• Rinderkraftbrühe mit Kräuterflädle

Hauptgänge zur Wahl

• Aus Omas Kochbuch Geschmorte Kalbsrolle in Cherryrahmsoße mit gerösteten Pfifferlingendazu Blumenkohl „polnisch“und pfannenfrische Laugenknödel
  
• Empfehlung vom Küchenchef Barbarie Entenbrust aus dem Ofen an Thymiansoße dazu Blattspinat und gebutterter Basmatireis
  
• Unser Fischgericht Gebratenes Zanderfilet auf Kartoffel-Lauchmelange dazu karamellisierte Burgunder-Schalotten
  
• Nicht nur für Vegetarier Mediterranes Fregola mit sautierten Kirschtomaten und gehobeltem Grana Padano
  
  

Dessert

• Kokos Eis mit Schokoladen Erde und Vanille Schaum

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2019 Iphöfer Kronsberg Chardonnay „Alte Reben“
  Qualitätswein trocken
  Weingut Wirsching · Franken
  0,75 l 42,00 €
  
• 2021 „Handwerk“ Spätburgunder Rosé Qualitätswein trocken
  Weingut Axel Bauer · Baden
  0,75 l 42,00 €