Abendmenü

Unser Abendmenü von
Freitag, 11. August 2023

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Bäckerbaguette mit Griebenschmalz
Antipasti „nach Art des Hauses“
Tomate mit Mozzarella und Basilikum
Verschiedene Schinken mit Melone
Marinierte Garnelen aus dem Knoblauchsud

Suppe

Lauchcremesüppchen mit Kracherle

Hauptgänge zur Wahl

Empfehlung vom Küchenchef Geschmortes Rehragout
in Wacholder-Kirschsoße
mit Kräuter Kohlrabi
und Kartoffel-Selleriepüree
Unser Fischgericht Arktisches Saiblingsfilet
auf buntem Linsenragout
mit Krebsbutterschaum und Möhrchenstroh
Gutes aus Topf und Pfanne Lammhüfte am Stück gegart
an Knoblauchjus
dazu provenzalisches Ratatouille
und geröstete Serviettenknödel
Vegetarisch genießen Handgemachte Buebespitzle
mit tourniertem Sommergemüse
und Soße Bearnaise
Von heimischen Wiesen Rosa gebratenes Rinderrückensteak
an Thymiansoße
mit einer gratinierten Tomate
und Süßkartoffelpommes

Dessert

Pochierte Amarettini Creme mit Himbeeren

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen Sie nach dem Menü

Kirsch-Cuvée-Brand aus dem Bourbonfass
von der Brennerei Mader

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2015 Winkeler Jesuitengarten Riesling Qualitätswein trocken
VDP Großes Gewächs
Weingut Allendorf · Rheingau
2019 „Phoenix“ Blaufränkisch, Cabernet, Merlot & Syrah
Weingut Reumann · Burgenland, Österreich

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

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Unser Abendmenü von Freitag, 11. August 2023