unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Freiämter Bauernbrot mit Griebenschmalz und Butter
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison
• Räucherlachsmousse im Weckglas
• Schwarzwälder Schinken mit Melone
• Elztäler Bauernvesper

Suppe

• Cremige Erdäpfelsuppe mit Majoran und Kracherle

Hauptgänge zur Wahl

• Unser Klassiker Geschnetzeltes Leberle
  vom Kalb in Apfel-Balsamicojus
  mit Zwiebel-Marmelade
  und cremigem Kartoffelpüree
  
• Empfehlung vom Küchenchef Glacierte Perlhuhnbrust
  auf Mirabellen-Zwetschgen-Ragout
  und hausgemachten Speck-Kartoffeltaler
  
• Ein Genuss Geschmorte Kalbsrolle in Calvadossoße
  dazu glaciertes Kohlrabigemüse
  und geschwenkte Nudeln
  
• Unser Fischgericht Marinierte Edelfischfilets aus dem Safransud
  mit ofenfrischem Knoblauchbrot
  
• Nicht nur für Vegetarier Hausgemachte Butter-Bandnudeln
  mit mediterraner Gemüsebolognese
  und gebackenem Parmesanchip
  

Dessert

• Haselnuss Brownie mit Heidelbeeren und Nougat Creme

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2021 Kreation Esprit Riesling, Kerner & Gewürztraminer Spätlese
  Weingut Ellwanger · Württemberg
  0,75 l 38,00 €
  
• 2021 Rosé (Spätburgunder, Cabernet Sauvignon & Syrah)
  Qualitätswein trocken
  Weingut Rings · Pfalz
  0,75 l 39,00 €