unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Bäckerbaguette mit Griebenschmalz
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

• Lachs Tatar mit Gurken Salat und Ponzu Mayonnaise

Suppe

• Melonen-Nektarinen-Kaltschale mit Zitronengras

Hauptgänge zur Wahl

• Aus Omas Kochbuch Am Stück gegarte Hüfte vom Lamm
  an Thymianjus
  dazu mediterranes Ratatouille
  und sautierte Drillinge
  
  
• Empfehlung vom Küchenchef Rosa gegartes Schweinefilet im Kräutermantel
  mit Burgunderjus dazu glacierte Möhrchen
  und gebratene Brot-Specktaler
  
  
• Gutes aus Topf und Pfanne Eingemachtes Kalbsfleisch
  in Champignonrahmsoße
  dazu Wurzelgemüse
  und gebutterte Pappardelle
  
• Unser Fischgericht Gegrilltes Zanderfilet mit Dijonsenf Soße
  auf karamellisierten Orangen-Fenchel
  und cremiges Pesto Pasta Sotto
  
• Nicht nur für Vegertarier Pfannenfrisches Pfifferling Omelette
  mit Kirschtomaten und Feta überbacken
  dazu marinierter Rucola Salat
  
  

Dessert

• Hausgemachtes Himbeer Parfait mit Mango-Maracuja Chutney

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2017 Chardonnay „Altenberg“ Qualitätswein trocken
  Im Barriquefass gereift
  Weingut Kopp · Baden
  0,75 l 58,00 €
  
• 2021 Cabernet Rosé „CCC“ Qualitätswein trocken
  Weingut Ellwanger · Württemberg
  0,75 l 39,00 €