Abendmenü

Unser Abendmenü von
Sonntag, 27. August 2023

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Nussbrot mit Kräuterbutter
Blatt- und Rohkostsalate der Saison und kleine Vorspeisenauswahl von unserem Buffet

Vorspeise

Ziegenkäse Taler mit Rote Bete und Pumpernickel Erde

Suppe

Weiße Cremesuppe von der Strauchtomate

Hauptgänge zur Wahl

Confiertes Filet vom Nordsee-Lachs auf schwarzen Belugalinsen
mit gelben Möhrchen
und Hummerschaum
Am Stück gegarter Hirschrücken an kräftiger Jus
mit sautierten Pfifferlingen
dazu Sommer-Wirsing
und gebackene Mandelbällchen
Pfannenfrische Kräuter-Schupfnudeln mit tourniertem Gemüse
und Parmesanschaum

Dessert

Mangosorbet mit Joghurt Gelee und Erdbeer-Minz Ragout

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen Sie nach dem Menü

2018er Burkheimer Feuerberg
Muskateller Spätlese
Weingut Bercher
0,1 l 7,00€

Weinempfehlung von Sommelier Christian

Zum Apéritif: Moet & Chandon „Garden Spritz“
(Argentinischer Schaumwein
trifft Orange & Kräuter)
0,2 l 10,50 €
2015 Winkeler Jesuitengarten Riesling Qualitätswein trocken
VDP Großes Gewächs
Weingut Allendorf · Rheingau
0,75 l 60,00 €
2006 Barolo „Bussia“ DOCG Weingut Prunotto · Piemont, Italien
0,75 l 124,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

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Unser Abendmenü von Sonntag, 27. August 2023