unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Bäckerbaguette mit Griebenschmalz
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison
• Marinierte Riesengarnelen
• Anti pasti „nach Art des Hauses“
• Köstlichkeiten aus der kalten Küche
• Pasta im Parmesanlaib geschwenkt mit zweierlei Pesto

Suppe

• Sellerie-Apfelsuppe mit gerösteten Mandeln

Hauptgänge zur Wahl

• Empfehlung vom Küchenchef Gegrillte Kalbsfiletspitzen
  in Cognacrahmsoße
  mit Pfifferlingen
  dazu Blumenkohl „polnisch“
  und gebackene Kartoffelkrapfen
  
• Aus heimischen Bächen Schwarzwälder Forellenfilet
  an Rieslingsoße
  dazu glacierte Zuckerschoten
  und gebutterter Kräuterreis
  
• Gutes aus Topf und Pfanne Tranchen von der Lammhüfte
  an Thymianjus
  dazu gebratenes Paprikagemüse
  und pfannenfrische Lyoner Kartoffeln
  
• „Saltim Bocca“ Kleine Hähnchenschnitzel
  im Salbei-Schinken-Mantel
  auf cremigem Trockentomaten Pasta Sotto
  und sautiertes Zucchinigemüse
  
• Gern mal vegetarisch genießen Ofenfrische Frühlingrolle
  auf bunten asiatischen Gemüsenudeln
  dazu pikante Ananas-Chilisoße
  

Dessert

• Grünes Apfel-Basilikum Sorbet mit Haferflocken Crumble

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2015 Winkeler Jesuitengarten Riesling Qualitätswein trocken
  VDP Großes Gewächs
  Weingut Allendorf · Rheingau 0,75 l 60,00 €
  
• 2019 „Phoenix“ Blaufränkisch, Cabernet, Merlot & Syrah
  Weingut Reumann · Burgenland, Österreich
  0,75 l 61,00 €