Abendmenü

Unser Abendmenü von
Dienstag, 05. September 2023

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Kartoffelbrötchen mit Kräuterquark
Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

Bunter Perlgraupen Salat
mit Joghurt-Koriander Dipp
und Avocado

Suppe

Rinderkraftbrühe mit Kräuterflädle

Hauptgänge zur Wahl

Empfehlung vom Küchenchef Hirschfilet am Stück gegart
an Sauerkirschsoße
mit glaciertem Romanesco
und handgemachten Mandelbällchen
Gutes aus Topf und Pfanne Färöer Lachssteak vom Grill
auf schwarzen Belugalinsen in Balsamico
mit buntem Wurzelgemüse und Kartoffelwürfeln
dazu gebackenes Karottenstroh
Unser Klassiker In Kräutersoße geschmortes Lammragout
mit Zucchinigemüse
und cremiger Polenta
„Wiener Schnitzel“ Paniertes Kalbschnitzel
an Bratenjus
mit sautierten Schinkenerbsen
und pfannenfrische Brägele
Vegetarisch genießen Pfannenfrische Eierspätzle
mit Bergkäse
und gebackenen Röstzwiebeln

Dessert

Unser Dessert
Erdbeer-Limetten Parfait
mit marinierten Heidelbeeren

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen Sie nach dem Menü

Kirsch-Cuvée-Brand aus dem Bourbonfass
von der Brennerei Mader

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2020 Scheurebe Qualitätswein trocken
Weingut Weegmüller · Pfalz
2018 „Reserve“ Spätburgunder Rotwein
Qualitätswein aus dem Holzfass trocken
Weingut Fritz Wassmer · Baden

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

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Unser Abendmenü von Dienstag, 05. September 2023