Abendmenü

Unser Abendmenü von
Montag, 11. September 2023

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.30 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Freiämter Bauernbrot
mit Griebenschmalz und Butter
Reichhaltige Salatauswahl der Saison
Elztäler Bauernvesper
Köstlichkeiten aus der Kalten Küche
Mousse vom Räucherlachs
Schwarzwälder Spezialitäten

Suppe

Pikante Kürbis-Karottensuppe mit Chili

Hauptgänge zur Wahl

Empfehlung vom Küchenchef Schweinefilet am Stück gegart
an Soße Robert
dazu glacierter Romanesco
und geschwenkte Tagliatelle
Badischer Klassiker Tranchen vom Rindertafelspitz
in Meerrettichsoße
mit wilden Preiselbeeren
und bunten Bouillonkartoffeln
Immer wieder lecker Schollenfilet im Knuspermantel gebraten
mit Kartoffel-Gurkensalat
und Remouladensoße
Aus Omas Kochbuch Ragout vom Weidelamm
in Trockentomatensoße
dazu grüne Bohnen
und geröstete Laugenknödel
Vegetarisch genießen Hausgemachte Bandnudeln
dazu tomatisierte Gemüsebolognese
und gebackener Parmesanchip

Dessert

Amarettini Creme mit Mango Chutney

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen Sie nach dem Menü

Vieux Kirsch von der Brennerei Nussbaumer

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2021 Bruchsaler Riesling Qualitätswein trocken
Weingut Klumpp · Baden
2012 Garnacha Tinto Weingut Vinhas del Vero·
Somontano, Spanien

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

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Unser Abendmenü von Montag, 11. September 2023