Abendmenü

Unser Abendmenü von
Dienstag, 12. September 2023

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Kartoffelbrötchen mit Kräuterquark
Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

Couscous Salat mit Avocado-Creme
und Thai-Basilikum

Suppe

Klare Rinderkraftbrühe mit Markklößchen

Hauptgänge zur Wahl

Empfehlung vom Küchenchef Tranchen von der Kalbshüfte
an Sherryrahmsoße
dazu Kohlrabisticks
und gebratene Risoléekartoffeln
Unser Fischgericht St. Pierrefilet vom Grill
auf cremigem Auberginenpüree
und bunten Paprikaconfit
Aus heimischen Wäldern Geschmortes Rehragout
mit einer Preiselbeerbirne
dazu Wirsinggemüse
und handgeschabte Quarkknöpfle
Saltim bocca“ Gebratene kleine Hähnchensteaks
mit Salbei und Elztalschinken
auf Tomatenlinguini
und sautierten Zuckerschoten
Gern mal ohne Fleisch Pasta mit gerösteten Pfifferlingen
dazu Greyerzer und gebackene Röstzwiebeln

Dessert

Kokos-Parfait mit Südfrüchte-Salat

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen Sie nach dem Menü

Kamin-Kirsche von der Brennerei Scheibel

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2020 Grünhäuser Riesling Qualitätswein halbtrocken
Weingut Maximin Grünhaus · Mosel
2021 „Handwerk“ Spätburgunder Rosé Qualitätswein trocken
Weingut Axel Bauer · Baden

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

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Unser Abendmenü von Dienstag, 12. September 2023