unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Laugenkonfekt mit Butter
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison
• Ofenfrische Pizza nach Art des Hauses

Vorspeise

• Geräucherte Entenbrust mit asiatischem Nudelsalat und Mango-Chili Sauce

Suppe

• Cremesuppe von der Strauchtomate

Hauptgänge zur Wahl

• Aus der Region Rosa gegartes Hirschfilet an Wacholder-Johannisbeerjus mit sautierten Pilzen dazu Brokkoligemüse und gebackene Mandel-Bällchen
  
  
• Empfehlung vom Küchenchef Geschmortes Bäckchen vom heimischen Kalb in eigener Soße dazu glaciertes Möhrchengemüse und pfannenfrische Macairetaler
  
  
• Unser Fischgericht Filet vom Kabeljau auf körnigem Basilikum-Perlgraupen-Risotto und gebratenem Paprikagemüse
  
  
• Ein Hauch Asien Gebackene Frühlingsrolle auf buntem Mosaikreisbeet und pikanter Ananassoße
  
  

Dessert

• Luftiges Erdbeer-Topfen Mousse mit marinierten Heidelbeeren

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2021 Sasbacher Limburg Weißburgunder Kabinett halbtrocken
  Winzergenossenschaft Sasbach a. K. · Baden 0,75 l 36,00 €
  
  
• 2020 „Rubin Carnuntum“ Zweigelt trocken
  Weingut Markowitsch · Carnuntum, Österreich 0,75 l 42,00 €