unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Freiämter Bauernbrot mit Griebenschmalz und Butter
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison
• Elztäler Bauernvesper
• Köstlichkeiten aus der Kalten Küche
• Mousse vom Räucherlachs
• Schwarzwälder Spezialitäten

Suppe

• Kartoffel-Kürbissuppe mit Walnussöl

Hauptgänge zur Wahl

• Empfehlung vom Küchenchef Geschmorte Keule vom Kaninchen in Feigen-Senfsoße mit glaciertem Kohlgemüse und geröstetem Serviettentaler
  
• Unser Fischgericht Gebratenes Nordsee-Schollenfilet auf Erdäpfel-Gemüseragout mit gebackenen Möhrchen Stroh
  
• Mediterrane Spezialität „Saltim Bocca“ von der Perlhuhnbrust an Kräuterjus mit gefüllter Zucchini dazu cremiger Polenta
  
• Vegetarisch genießen Kleiner Pfannkuchen mit gerösteten Pilzen in Kräuterrahm
  
• „Cordon bleu“ Gefülltes Schnitzel vom Jungschwein mit Münsterkäse und Kochschinken dazu Erbsengemüse und Petersilienwurzelcreme mit Bratenjus
  

Dessert

• Bananen-Beignets mit Vanille Creme und Macadamia Erde

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2021 Bruchsaler Riesling Qualitätswein trocken
  Weingut Klumpp · Baden
  0,75 l 39,00 €
  
• 2019 „Phoenix“ Blaufränkisch, Cabernet, Merlot & Syrah
  Weingut Reumann · Burgenland, Österreich
  0,75 l 61,00 €