unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Bäckerbaguette mit Griebenschmalz
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

• Lachs Wrap mit Senf-Dill Sauce und Gartenkresse

Suppe

• Cremesüppchen von Petersilienwurzel

Hauptgänge zur Wahl

• Aus Omas Kochbuch Am Stück gegarte Hüfte vom Kalb an Sherryrahmsoße mit sautierten Pilzen dazu Blütenkohlgemüse und handgeschabte Spätzle dazu Mandelbrokkoli und Kartoffel-Specktaler
  
• Fangfrisch genießen Gratiniertes Filet vom Kabeljau auf Kürbis-Kartoffel-Melange mit glacierten Rotwein-Schalotten mit Wakame und Pasta Sotto
  
• Empfehlung vom Küchenchef Ofenfrische Maispoulardenbrust auf gebratenen Asiatischen Gemüsenudeln mit Honig-Sesamjus
  
• Nicht nur für Vegetarier Geschmälzter Gorgonzola-Spinat-Knödel mit Krautsalat
  
• Badische Spezialität Gekochter Rindertafelspitz in Meerrettichsoße mit Bouillonkartoffeln und Preiselbeeren
  

Dessert

• Yuzu Sorbet mit Mango Chutney

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2017 Chardonnay „Altenberg“ Qualitätswein trocken
  Im Barriquefass gereift
  Weingut Kopp · Baden
  0,75 l 58,00 €
  
• 2022 Rosé (Spätburgunder & Zweigelt)
  Qualitätswein trocken
  Weingut Schmidt am Bodensee · Württemberg
  0,75 l 40,00 €