unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Bäckerbaguette mit Griebenschmalz
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison
• Marinierte Riesengarnelen
• Antipasti „nach Art des Hauses“
• Köstlichkeiten aus der kalten Küche

Suppe

• Klare Pilzessenz mit eigner Einlage

Hauptgänge zur Wahl

• Aus Omas Kochbuch Rosa gegarter Kalbs-Tafelspitz an Pfifferling a la Creme mit Karottenpüree und pfannenfrischen Speck-Bratkartoffeln
  
• Unser Fischgericht Ragout von Edelfischen aus dem Safran-Koriandersud mit Gemüsestreifen und ofenfrische Focaccia
  
• Aus heimischen Wäldern Ragout vom heimischen Reh in Burgunder-Sauerkirschsoße mit glacierten Gewürz-Maronen und hausgemachte Mandel-Bällchen
  
• Vegetarisch genießen Gratiniertes Kürbis -Kartoffelrösti mit Raclettekäse Tomatenscheiben und Spiegelei
  
  
• Empfehlung des Küchenchefs Gebratene Hähnchenfiletspitzen in pikanter Currysoße mit Brokkoli und Mandelreis
  

Dessert

• Grünes Apfel Sorbet mit Haferflocken Crumble und Baiser

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2020 Sasbachwaldener Alde Gott Riesling Qualitätswein trocken
  im Granitfass gereift
  Winzergenossenschaft Sasbachwalden, · Baden
  0,75 l 47,00 €
  
• 2016 Syrah Qualitätswein trocken
  Im Barriquefass gereift
  Weingut Fritz Wassmer, · Baden
  0,75 l 77,00 €