unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Bäckerbaguette mit Griebenschmalz
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison
• Marinierte Riesengarnelen
• Antipasti „nach Art des Hauses“
• Köstlichkeiten aus der kalten Küche

Suppe

• Cremesuppe vom Kürbis mit Mango und Chili

Hauptgänge zur Wahl

• Unser Wildgericht Am Stück gegartes Filet vom Hirsch an Blaubeer-Burgundersoße mit glacierten Gewürz-Maronen und pfannenfrischen Gnocchi
  
• Aus der Region Filet von der Schwarzwaldforelle an Rieslingsoße dazu glaciertes Lauchgemüse und tournierten Dampfkartoffeln
  
• Gutes aus Topf und Pfanne Geschnetzeltes vom Kalb in Cognac-Champignonrahm mit Romanescogemüse und hausgemachten Bandnudeln
  
• Empfehlung vom Küchenchef Cordon Bleu vom Schweinerücken mit Schinken und Münsterkäse gefüllt dazu Rahmgemüse und gebackene Süßkartoffel-Pommes
  
• Walliser Rösti Pfannenfrisches Rösti mit Tomatenscheiben und Raclettekäse gratiniert
  

Dessert

• Oreo Eis mit Pitahaya Salat und Baiser

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2018 „Bagalut“ Weißburgunder Qualitätswein trocken
  Im Holzfass gereift
  Weingut Bettina Schumann · Baden
  0,75 l 53,00 €
  
• 2016 Sulzfelder Frühburgunder Qualitätswein trocken
  Im Holzfass gereift
  Weingut Luckert · Franken
  0,75 l 59,00 €