Abendmenü

Unser Abendmenü von
Sonntag, 08. Oktober 2023

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.30 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Nussbrot mit Kräuterbutter
Blatt- und Rohkostsalate der Saison und kleine Vorspeisenauswahl von unserem Buffet

Vorspeise

Färoer Lachs mit Soja Mayonnaise und Gemüse Salsa

Suppe

„Consomme Double“ vom Kalb mit Kräuterklößchen

Hauptgänge zur Wahl

Gebratenes Zanderfilet auf körnigem Chorizo-Risotto mit glacierten Kaiserschoten und Safran-Weißweinsoße
Tranchen vom lackierten Rehrücken „Baden-Baden“ an kräftiger Wildjus dazu Brokkoliröschen und gebackene Nusskrapfen
Handgemachte Basilikum-Gnocchi mit gebratenen Steinpilzen mit eigenem Schaum und bunter Kresse

Dessert

Pochierte Vanille Creme mit Himbeer Sorbet und Schokoladen Erde

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen Sie nach dem Menü

Aprikosenbrand
von der Brennerei Faude aus Bötzingen
2 cl 8,00 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2017 Weißburgunder „500“ Qualitätswein trocken
Im Holzfass gereift
Weingut von Winning · Pfalz
0,75 l 73,00 €
2015 „Image“ Cabernet Sauvignon, Petit Syrah & Cabernet Franc
Weingut Yaffo-Winery · Judean Hills, Israel
0,75 l 72,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

unser Abendmenü

Unser Abendmenü von Sonntag, 08. Oktober 2023