unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Freiämter Bauernbrot mit Griebenschmalz und Butter
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison
• Elztäler Bauernvesper
• Köstlichkeiten aus der Kalten Küche
• Mousse vom Räucherlachs
• Schwarzwälder Spezialitäten

Suppe

• Badische Zwiebelsuppe

Hauptgänge zur Wahl

• Badische Köstlichkeit Tranchen vom Rindertafelspitz in Meerrettichsoße mit wilden Preiselbeeren auf bunten Bouillonkartoffeln
  
• Unser Fischgericht St. Pierrefilet vom Grill mit Krebsbuttersoße dazu geschwenkte feine Nudeln und Blattspinat in Rahm
  
• Gutes aus Topf und Pfanne Gebratenes Kalbsfiletmedaillon an Sherryrahmsoße mit geschmälztem Blumenkohl und handgeschabten Kräuterknöpfle
  
• Empfehlung vom Küchenchef Ofenfrische Barbarie Entenbrust an Pflaumensoße mit karamellisiertem Apfel-Rotkraut und gerösteten Kartoffelplätzchen
  
• „Walliser Rösti“ Pfannenfrischer Kartoffelrösti mit Tomate und Raclettekäse gratiniert dazu ein Spiegelei
  

Dessert

• Kokos Panna Cotta mit Himbeercoulis

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2021 Bruchsaler Riesling
  Qualitätswein trocken
  Weingut Klumpp · Baden
  0,75 l 39,00 €
  
• 2012 Edition „SC“ Cabernet Sauvignon
  Qualitätswein trocken
  im Barriquefass gereift
  Weingut Landmann · Baden
  0,75 l 46,00 €