unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Laugenkonfekt mit Butter
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

• Ziegenkäse mit Roter Bete und Pumpernickel
• Kürbis-Karottencremesuppe mit Ingwer

Hauptgänge zur Wahl

• Unser Klassiker Geschnetzelte Kalbsleber in Apfel-Balsamicojus und glaciertes Romanescogemüse dazu cremiger Erdapfelstampf
  
  
• Vital genießen In Zitronenöl gebratenes Thunfischsteak auf bunten Gemüsestreifen und gebackenen Glasnudeln
  
• Aus der Region Gegrilltes Hirschrückensteak mit Johannisbeerjus dazu Wirsinggemüse und pfannenfrische Quarkknöpfle
  
• Empfehlung vom Küchenchef Ragout vom Weidelamm in Thymiansoße mit buntem Paprikagemüse und Lyoner Kartoffeln
  
  
• Saisonales Geschwenkte Muschel-Pasta in pikanter herbstlicher Kürbissoße und gehobeltem Grana Padano
  

Dessert

• Oreo Eis mit Vanille Schaum und Mango Chutney

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2015 „Lügle“ Weißburgunder trocken
  Badischer Landwein im Holzfass gereift
  Weingut Ziereisen · Baden
  0,75 l 59,00 €
  
  
• 2018 „Cuvée X“ Cabernet Sauvignon, Merlot & Cabernet Franc
  Qualitätswein trocken
  Im Barriquefass gereift
  Weingut Knipser · Pfalz
  0,75 l 81,00 €