Abendmenü

Unser Abendmenü von
Freitag, 13. Oktober 2023

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Bäckerbaguette mit Griebenschmalz
Reichhaltige Salatauswahl der Saison
Marinierte Riesengarnelen
Antipasti „nach Art des Hauses“
Köstlichkeiten aus der kalten Küche

Suppe

Badische Maultaschensuppe

Hauptgänge zur Wahl

Empfehlung vom Küchenchef Gegrilltes Rinderrückensteak an Burgunderjus dazu Blütenkohlcreme und gefüllte Winzerkartoffel
Unser Fischgericht Gebratenes Arktisches Saiblingsfilet auf buntem Kartoffel-Belugalinsenragout dazu gebackenes Karottenstroh
Herbstlich genießen Ragout vom heimischen Reh in Sauerkirschsoße mit gerösteten Pfifferlingen dazu glacierte Maronen und handgeschabte Eierspätzle
Gutes aus Topf und Pfanne Glacierte Hähnchenbrust auf buntem Gemüse-Perlgraupenrisotto dazu gebratene Zucchini
Nicht nur für Vegetarier Kleiner Kräutercrepe mit Herbstgemüse und Parmesanschaum

Dessert

Grünes Apfel-Limetten Sorbet mit Haferflocken Crumble und Baiser

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen Sie nach dem Menü

Einen Kirsch-Cuvée-Brand
aus dem Bourbonfass
von der Brennerei Marder
2cl 9,00 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2017 Chardonnay „Altenberg“ Qualitätswein trocken
Im Barriquefass gereift
Weingut Kopp · Baden
0,75 l 58,00 €
2012 Schelinger Kirchberg Spätburgunder „RS“ Qualitätswein trocken
Im Barriquefass gereift
Weingut Thomas Schätzle · Baden
0,75 l 83,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

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Unser Abendmenü von Freitag, 13. Oktober 2023