unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Freiämter Bauernbrot mit Griebenschmalz und Butter
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison
• Elztäler Bauernvesper
• Köstlichkeiten aus der Kalten Küche
• Mousse vom Räucherlachs
• Schwarzwälder Spezialitäten

Suppe

• Petersilienwurzelcremsuppe mit Gemüseperlen

Hauptgänge zur Wahl

• Empfehlung vom Küchenchef Ragout vom Weidekalb mit Wurzelgemüse in eigener Soße dazu Bohnenröllchen und geschwenkte Nüdeli
  
• Unser Klassiker Färöer Lachssteak vom Grill an Dillsahnesoße mit Blattspinat und tournierten Dampfkartoffeln
  
• Badische Köstlichkeit Tranchen vom Badischen Schäufele an Schalotten-Rotweinsoße mit Sauerkraut und cremigem Kartoffelpüree
  
• Gutes aus Topf und Pfanne Ofenfrische Barbarie Entenbrust an Honig-Sesamjus mit pfannenfrischen asiatischen Gemüsenudeln
  
• Vegetarisch genießen Gebackene Sellerieschnitzel auf buntem Paprikareis dazu Kräutersoße
  

Dessert

• Luftiges Grießflammerie mit Ananas-Chutney und Popcorn

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2021 Bruchsaler Riesling Qualitätswein trocken
  Weingut Klumpp · Baden
  0,75 l 39,00 €
  
• 2019 „Phoenix“ Blaufränkisch, Cabernet, Merlot & Syrah
  Weingut Reumann · Burgenland, Österreich
  0,75 l 61,00 €