Abendmenü

Unser Abendmenü von
Dienstag, 17. Oktober 2023

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Kartoffelbrötchen mit Kräuterquark
Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

Roastbeef mit Remouladensoße und Endiviensalat

Suppe

Klare Geflügelbrühe mit Markklößchen

Hauptgänge zur Wahl

Badische Spezialität Tranchen vom Rindertafelspitz in Meerrettichsoße mit Bouillonkartoffeln und Preiselbeeren
Unser Fischgericht Rotbarschfilet vom Grill auf cremigen Trockentomaten Fregola mit sautierten Sojabohnen und Gutedelsößle
Empfehlung vom Küchenchef Kalbshüfte am Stück gegart an Soße Charcutiere mit glacierten Kohlrabi und handgemachten Pesto Gnocchi
Aus heimischer Jagd Rosa gebratenes Rehsteak an Wacholderjus mit Kürbisgemüse und handgeschabten Quarkknöpfle
Nicht nur für Vegetarier Pfannenfrische Eierspätzle in Greyerzer Käsesoße mit gebackenen Röstzwiebeln

Dessert

Bananen Beignet mit Vanille-Philadelphia Creme und Haselnuss Erde

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen Sie nach dem Menü

Kirsch-Cuvée-Brand aus dem Bourbonfass,
Brennerei Marder
2cl 9,00 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2015 „Lügle“ Weißburgunder trocken
Badischer Landwein im Holzfass gereift
Weingut Ziereisen · Baden
0,75 l 59,00 €
2017 „Steinsatz“ Merlot, Cabernet Franc & Petit Verdot
Qualitätswein trocken
Im Barriquefass gereift
Weingut Schneider · Pfalz
0,75 l 58,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

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Unser Abendmenü von Dienstag, 17. Oktober 2023