Abendmenü

Unser Abendmenü von
Donnerstag, 19. Oktober 2023

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Laugenkonfekt mit Butter
Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

Lachs Tatar mit buntem Perlgraupensalat
und Soja Mayonnaise

Suppe

Badische Flädlesuppe mit Schnittlauch

Hauptgänge zur Wahl

Aus Omas Kochbuch Geschmorte Rinderroulade in Zwiebel-Senfsoße dazu Romanescogemüse und geschmälzte Kartoffel-Knödel
Pasta mal anders Geschwenkte Pasta mit Geflügelleber und Gemüsestreifen
Unser Fischgericht Mit Pinienkernkruste gratiniertes Kabeljaufilet auf Kürbis-Kartoffelmelange und Rote Bete Confit
Empfehlung vom Küchenchef Glacierte Maispoularden Brust mit gebratener Polenta Schnitte dazu Lauchzwiebeln und Madeirasoße
Ein Hauch Asien Gebackene Frühlingrolle auf buntem Mosaikreis und pikanter Ananassoße

Dessert

Luftiges Schokoladenmousse mit Mango-Chutney

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen Sie nach dem Menü

Ein Zwetschgenwasser
vom Weingut Schmidt am Bodensee
2cl 7,00 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2017 „Hades“ Sauvignon Blanc Qualitätswein trocken
Im Holzfass gereift
Weingut Drautz-Able · Württemberg
0,75 l 55,00 €
2019 Glottertäler Eichberg Merlot & Cabernet Sauvignon Qualitätswein trocken
Im Barriquefass gereift
Glottertäler Winzer e.G. · Baden
0,75 l 42,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

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Unser Abendmenü von Donnerstag, 19. Oktober 2023