unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Bäckerbaguette mit Griebenschmalz
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison
• Marinierte Riesengarnelen
• Antipasti „nach Art des Hauses“
• Köstlichkeiten aus der Kalten Küche

Suppe

• Heimische Zwiebelsuppe mit Käseecken

Hauptgänge zur Wahl

• Empfehlung vom Küchenchef Geröstete Filetspitzen vom Kalb in Calvadosglace dazu gebratene Blütenkohlröschen und Kartoffel-Specktaler
  
• Unser Fischgericht Gedünstetes Heilbuttfilet an Dijon-Senfsoße dazu Fenchelgemüse und grüne Bandnudeln
  
• Aus der Region Tranchen vom Hirschfilet an kräftiger Wildjus mit gefüllter Preiselbeerbirne, Wirsinggemüse und gebratenen Buebespitzle
  
• Gutes aus Topf und Pfanne Frikassee vom Schwarzwald-Huhn mit sautierten Pfifferlingen dazu buntes Wurzelgemüse und Kräuterreis
  
• Vegetarisch genießen Ofenfrische Süßkartoffel mit Orangen-Kürbis Couscous und Gemüseschaum
  

Dessert

• Nuss-Nougat Eis mit Himbeer-Joghurt Creme und Butter Crumble

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2021 Sauvignon Blanc „Handwerk“ Qualitätswein trocken
  Weingut Axel Bauer · Baden
  0,75 l 39,00 €
  
• 2016 Syrah Qualitätswein trocken
  Im Barriquefass gereift
  Weingut Fritz Wassmer · Baden
  0,75 l 77,00 €