Abendmenü

Unser Abendmenü von
Dienstag, 24. Oktober 2023

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.30 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Kartoffelbrötchen mit Kräuterquark
Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

„Vitello tonnato“ Kalbfleisch mit Thunfischsauce und buntem Tomatensalat

Suppe

Klare Rinderkraftbrühe mit Nudeln und Gemüse

Hauptgänge zur Wahl

„Cordon Bleu“ Gebackenes Schweine-Schnitzel mit Wacholderschinken und Münsterkäse gefüllt dazu Rahmgemüse und Mandelbällchen
Unser Fischgericht Edelfischragout aus dem Safransud - Zander, Seeteufel, Garnelen - mit bunten Gemüsestreifen und ofenfrische Focaccia
Gutes aus Topf und Pfanne Geschmorte Semerrolle vom Kalb an Burgunderjus mit sautierten Pilzen dazu Kräuterkohlrabi und Kürbis-Maultasche
Empfehlung vom Küchenchef Glacierte Mais-Poulardenbrust auf Ratatouille mit Römischen Nocken
Gerne mal ohne Fleisch Badische Käsespätzle mit Röstzwiebeln und Schnittlauch

Dessert

Mascarponecrème mit Zwetschgenragout und Amarettini

Genießen Sie nach dem Menü

einen Nussler
Brennerei Scheibel
2cl 7,00 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2021 Chardonnay „Muschelkalk“ Qualitätswein trocken
Weingut Klumpp · Baden
0,75 l 42,00 €
2019 Glottertäler Eichberg Merlot & Cabernet Sauvignon
Qualitätswein trocken
Glottertäler Winzer e.G. · Baden
0,75 l 42,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

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Unser Abendmenü von Dienstag, 24. Oktober 2023