Abendmenü

Unser Abendmenü von
Mittwoch, 25. Oktober 2023

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.30 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Bäckerbaguette mit Griebenschmalz
Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

Stunden Ei mit getrüffeltem Sellerie Schaum und Laugen Croutons

Suppe

Kürbis-Mangocremesuppe mit Chili

Hauptgänge zur Wahl

Empfehlung vom Küchenchef Rosa gegarter Rinderrücken an Pfeffer-Rotweinsoße mit Blütenkohlcreme und pfannenfrischen Brägele
Unser Herbstgericht Gegrilltes Wolfsbarschfilet auf Kürbis-Fregola und gebratenen Zucchinigemüse
Gutes aus Topf und Pfanne Geschmortes Bäckchen vom Kalb in eigener Soße mit karamellisierten Apfel-Rotkohl
Vegetarisch genießen Gefüllter Kohlrabi auf Pilavreis und roter Paprikasoße
Aus Omas Kochbuch Badisches Schäufele an Schalottenjus dazu Weinsauerkraut und tournierte Dampfkartoffeln

Dessert

Erdbeer-Passionsfrucht Sorbet mit Ananas Chutney und Honig-Sesam Hippe

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen Sie nach dem Menü

Alter Apfelbrand
3 Jahre im Eichenfass gereift
Brennerei Faude
2 cl 8,50 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2017 „Hades“ Sauvignon Blanc Qualitätswein trocken
Im Holzfass gereift
Weingut Drautz-Able · Württemberg
0,75 l 55,00 €
2021 Rosé Qualitätswein trocken
Weingut Rings · Pfalz
0,75 l 39,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

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Unser Abendmenü von Mittwoch, 25. Oktober 2023