unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Bäckerbaguette mit Griebenschmalz
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison
• Marinierte Riesengarnelen
• Antipasti „nach Art des Hauses“
• Köstlichkeiten aus der Kalten Küche

Suppe

• Sauerkrautcremesuppe mit gerösteten Bacon

Hauptgänge zur Wahl

• Aus der Region Gebratenes Filet von der Schwarzwald-Forelle an Rieslingsoße mit jungen Blattspinat und gerösteten Würfelkartoffeln
  
• Aus Oma´s Kochbuch Mit Birne und Greyerzer gratiniertes Kalbrückensteak an Burgunderjus mit sautierten Möhrchengemüse und feinen Bandnudeln
  
• Empfehlung vom Küchenchef Ofenfrische Französische Flugentenbrust auf Gemüse-Perlgraupen mit confierten Orangenfilets
  
• Unser Wildgericht Wildpfeffer vom heimischen Reh in Sauerkirsch-Rotweinsoße mit glacierten Maronen und handgeschabten Quarkknöpfle
  
• Nicht nur für Vegetarier Kürbisrisotto mit Kräuteröl und gerösteten Kernen
  

Dessert

• Cassis Sorbet mit Butter Crumble und Baiser

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2017 Chardonnay „Altenberg“ Qualitätswein trocken
  Im Barriquefass gereift
  Weingut Kopp · Baden
  0,75 l 58,00 €
  
• 2014 „Vina Imas“ Rioja Gran Reserva
  Weingut Baron de Ley · Spanien
  0,75 l 55,00 €