unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Kartoffelbrötchen mit Kräuterquark
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

• Rinder Carpaccio mit Zucchini Salsa und Trüffel Mayonnaise

Suppe

• Badische Flädlesuppe mit Schnittlauch

Hauptgänge zur Wahl

• Empfehlung vom Küchenchef Gebratene Garnelen ohne Schale auf körnigem Safran-Risotto und buntem Paprikaconfit
  
• Unser Klassiker Gebratene Filetspitzen von Rind und Kalb in grüner Pfefferjus dazu geschmälzter Blütenkohl und pfannenfrische Brägele
  
• Gutes aus Topf und Pfanne Geschmorte Lammhaxe in Thymianjus dazu Bayrischkraut und pfannenfrischer Laugentaler
  
• „Cordon bleu“ Paniertes Schnitzel vom Schweinerücken mit Münsterkäse und Schinken gefüllt dazu Rahmgemüse und gebackene Süßkartoffelpommes
  
• Nicht nur für Vegetarier Kleiner Pfannkuchen mit mediterraner Gemüsebolognese und frischer Gartenkresse
  

Dessert

• Birnen Sorbet mit Haferflocken Crumble

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2015 „Lügle“ Weißburgunder trocken
  Badischer Landwein im Holzfass gereift
  Weingut Ziereisen · Baden
  0,75 l 59,00 €
  
• 2017 „Steinsatz“ Merlot, Cabernet Franc & Petit Verdot
  Qualitätswein trocken
  Im Barriquefass gereift
  Weingut Schneider · Pfalz
  0,75 l 58,00 €