Abendmenü

Unser Abendmenü von
Mittwoch, 01. November 2023

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.30 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Bäckerbaguette mit Griebenschmalz
Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

Karamellisierter Ziegenkäse mit Roter Bete und Pumpernickel

Suppe

Petersilienwurzelcremesuppe mit gerösteten Pinienkernen

Hauptgänge zur Wahl

Empfehlung vom Küchenchef Gegrilltes Hirschrückensteak an Preiselbeersoße dazu karamellisiertes Apfel-Rotkraut und gebackene Mandelbällchen
Unser Fischgericht Gedünstetes Heilbuttfilet in Senfsoße dazu Baby Blattspinat und gebratene Kartoffelwürfel
Aus Omas Kochbuch Geschmorte Kalbsrolle in eigener Jus mit gebratenen Pfifferlingen dazu glaciertes Möhrchengemüse und pfannenfrischen grüne Eierknöpfle
Gutes aus Topf und Pfanne Ofenfrische Perlhuhnbrust an Madeirajus auf Kürbis Bulgur und glacierten Zuckerschoten
Vegetarisch genießen Gebackener Gemüse-Pilzstrudel auf cremigen Kohlrabipüree mit geschlagener Estragon-Buttersoße

Dessert

Weißes Schokoladen Mousse mit Mango Chutney

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen Sie nach dem Menü

einen Nussler
von der Brennerei Scheibel
2cl 7,00 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2017 Weissburgunder „Röderswald“ Qualitätswein trocken
Im Barriquefass gereift
Weingut Kopp · Baden
0,75 l 58,00 €
2021 Spätburgunder Rosé Qualitätswein trocken
Weingut Axel Bauer · Baden
0,75 l 38,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

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Unser Abendmenü von Mittwoch, 01. November 2023