unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Bäckerbaguette mit Griebenschmalz
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison
• Marinierte Riesengarnelen
• Antipasti „nach Art des Hauses“
• Köstlichkeiten aus der Kalten Küche
• Variation von Räucherfisch

Suppe

• Apfel-Maronensuppe mit herbstlichen Gewürzen

Hauptgänge zur Wahl

• Aus Omas Kochbuch Geschmortes Kalbsbäckle in eigener Soße dazu Kräuter-Kohlrabigemüse und geschwenkte Pappardelle
  
• Aus heimischen Gewässern Schwarzwälder Forellenfilet auf Kartoffel-Kürbismelange und glacierten Burgunderschalotten
  
• Gutes aus Topf und Pfanne Glacierte Französische Flugentenbrust mit Pflaumensoße auf Möhrchen-Currycreme mit pfannenfrischen Erdapfelgnocchi
  
  
• Empfehlung vom Küchenchef Gebratenes Rinderrückensteak an Kräuterjus dazu provenzalisches Ratatouille und ofenfrisches Kartoffelgratin
  
• Nicht nur für Vegetarier Herbstlicher Gemüse Fregola mit sautierten Sojabohnen dazu glacierte Kirschtomaten
  

Dessert

• Kokos Eis mit Papaya-Ingwer Kompott und Honig-Sesam Hippe

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2021 Sauvignon Blanc „Handwerk“ Qualitätswein trocken
  Weingut Axel Bauer Baden
  0,75 l 39,00 €
  
  
• 2016 Syrah Qualitätswein trocken
  Im Barriquefass gereift
  Weingut Fritz Wassmer · Baden
  0,75 l 77,00 €