unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Bäckerbaguette mit Griebenschmalz
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

• Schinken vom heimischen Reh mit Sauce Cumberland und Sellerie-Apfel Salat

Suppe

• Käserahmsuppe mit Kirschwasser

Hauptgänge zur Wahl

• Empfehlung vom Küchenchef Rosa gebratene Rinderfiletspitzen „Stroganoff“ mit Wodkasauerrahm dazu Mandelbroccoli und Butternudeln
  
  
• Unser Klassiker Tranchen von der geschmorten Kalbsrolle an Cognacrahmsoße dazu geröstete Pilze mit geschmälztem Blumenkohl und pfannenfrischen Macairekartoffeln
  
  
• Frisch aus dem Meer Mit einer Pinienkernkruste gratiniertes Kabeljaufilet auf Pilawreis dazu glacierter Lauch und Krebsbuttersoße
  
  
• Gutes aus Topf und Pfanne Brust vom Schwarzwaldhuhn im Schinkenmantel gebraten an Kräuterjus mit buntem Paprika und Couscous
  
  
• Vegetarisch genießen Pasta mit herbstlichem Kürbisragout dazu Kräuteröl und Amarettini
  
  

Dessert

• Weißes Schokoladen Parfait mit Ananas Ragout

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2017 „Hades“ Sauvignon Blanc Qualitätswein trocken
  Im Holzfass gereift
  Weingut Drautz-Able · Württemberg
  0,75 l 55,00 €
  
• 2019 Rosso di Montalcino DOC Weingut Mastrojanni · Toskana, Italien
  0,75 l 58,00 €