Abendmenü

Unser Abendmenü von
Samstag, 11. November 2023

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Baguette mit Griebenschmalz und Butter
Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

Thunfisch Sashimi mit asiatischen Nudeln und Ponzu Mayonnaise
Blumenkohlcremesuppe mit eigener Einlage

Hauptgänge zur Wahl

Saisonales Glacierte Keule von der Martins-Gans in Orangen-Beifusssoße mit Apfelrotkraut und geschmälzten Semmelknödeln
Unser Fischgericht Gebratenes Zanderfilet auf Weinsauerkraut dazu Kartoffelpüree und Meerrettichschaum
Ein Klassiker Tranchen vom Kalbstafelspitz an Sherryrahm dazu glacierte Möhrchen und handgeschabte Spätzle
Empfehlung vom Küchenchef Geschmortes Lammragout in eigener Soße mit buntem Wurzelgemüse und Bratkartoffeln
Herbstlich genießen Ofenfrischer Kürbisstrudel mit Gemüsebeet und eigenen Schaum

Dessert

Unser Dessert
Luftiges Topfen-Vanille-Mousse mit Wildheidelbeeren

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen Sie nach dem Menü

Eine Wilde Urbirne „12-Ender“
von der Brennerei Wild
2cl 9,50 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2017 Deidesheimer Langenmorgen Weißer Burgunder
Qualitätswein trocken
VDP Großes Gewächs im Holzfass gereift
Weingut Dr. von Bassermann Jordan · Pfalz
0,75 l 63,00 €
2022 „Leo geht BADEN“ Cabernet Sauvignon & Spätburgunder Rosé
Qualitätswein trocken
Winzergenossenschaft Sasbach · Württemberg 0,75 l 36,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

unser Abendmenü

Unser Abendmenü von Samstag, 11. November 2023