Abendmenü

Unser Abendmenü von
Dienstag, 14. November 2023

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Kartoffelbrötchen mit Kräuterquark
Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

Vitello Tonnato mit Thunfisch Sauce und Kapern

Suppe

Badische Flädlesuppe mit Schnittlauch

Hauptgänge zur Wahl

Badische Spezialität Gekochter Rindertafelspitz in pikanter Meerrettichsoße dazu Bouillonkartoffeln und Preiselbeeren
Unser Fischgericht Gebratenes Kabeljaufilet auf buntem Linsenragout mit tournierten Rübchen und Krebsbutterschaum
Aus Omas Kochbuch Züricher Kalbsgeschnetzeltes in Champignonrahm mit Mandelbrokkoli und handgeschabten Spätzle
Aus heimischen Wäldern Tranchen vom Hirschrücken an Cassissoße mit sautierten Pfifferlingen dazu Rosenkohlecken und gebratene Macaire Kartoffeltaler
Empfehlung vom Küchenchef Hausgemachte bunte Gnocchi mit Gemüseröschen und Käseschaum

Dessert

Mango-Maracuja Sorbet mit Baiser und Butter Crumble

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen Sie nach dem Menü

einen Kirsch-Cuvée-Brand
aus dem Bourbonfass, der Brennerei Marder
2cl 9,00 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2015 „Lügle“ Weißburgunder trocken
Badischer Landwein im Holzfass gereift
Weingut Ziereisen · Baden
0,75 l 59,00 €
2012 Garnacha Tinta „Secastilla“ Weingut Vinhas del Vero · Somontano, Spanien
0,75 l 69,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

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Unser Abendmenü von Dienstag, 14. November 2023