Abendmenü

Unser Abendmenü von
Donnerstag, 16. November 2023

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Laugenkonfekt mit Butter
Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

Stunden Ei mit getrüffeltem Sellerie Schaum und Kaviar

Suppe

Klare Geflügelbrühe „Stracciatella"

Hauptgänge zur Wahl

Ein Klassiker In Salbeibutter gebratene Kalbsleberscheiben „Berliner Art“ an Balsamicojus mit Röstzwiebeln und Bratkartoffeln
Aus der Region Cordon Bleu vom Schwein mit Münsterkäse und Wachholderschinken dazu Rahmgemüse und gebackene Süßkartoffelsticks
Unser Fischgericht Sankt Petersfischfilet an Beurre blanc auf Kürbis-Kartoffelgemüse und Baby Blattspinat
Empfehlung vom Küchenchef Geschmorte Roulade vom heimischen Rind in Senfsoße mit buntem Bohnengemüse und hausgemachtem Brottaler
Vegetarisch genießen Handgeschabte Eierspätzle mit Bergkäse und Rahm

Dessert

Schokoladen Mousse mit Mango Chutney

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen Sie nach dem Menü

Ein Zwetschgenwasser
vom Weingut Schmidt am Bodensee
2cl 7,00€

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2017 „Hades“ Sauvignon Blanc Qualitätswein trocken
Im Holzfass gereift
Weingut Drautz-Able · Württemberg
0,75 l 55,00 €
2019 Glottertäler Eichberg Merlot & Cabernet Sauvignon
Qualitätswein trocken
Im Barriquefass gereift
Glottertäler Winzer e.G. · Baden
0,75 l 42,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

unser Abendmenü

Unser Abendmenü von Donnerstag, 16. November 2023