Abendmenü

Unser Abendmenü von
Samstag, 18. November 2023

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Baguette mit Griebenschmalz und Butter
Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

Tartar von der geräucherten Schwarzwald Forelle mit Senf Creme und Frisée Salat

Suppe

Pilzrahmsuppe mit Kräutern

Hauptgänge zur Wahl

Aus der Region Geschmortes Kalbsbäckchen in eigener Soße dazu Wein-Sauerkraut und geschmälzte Laugenknödel
Ein Klassiker Gegrilltes Rinderrückensteak mit pikanter Steaksoße dazu Romanescogemüse und ofenfrisches Kartoffelgratin
Unser Fischgericht Gratiniertes Filet vom Nordsee-Lachs auf Chorizo Pasta Sotto dazu glaciertes Lauchgemüse
Empfehlung vom Küchenchef Rosa gegarter Lammrücken an Kräuter-Rotweinjus dazu provenzalisches Ratatouille und Risolee-Kartoffeln
Nicht nur für Vegetarier Gebackene Zucchinischnitzel auf Paprika Couscous und Schnittlauch-Joghurtdip

Dessert

Luftiges Grießflammerie mit Ananas Chutney

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen Sie nach dem Menü

Ein Alter Apfelbrand
3 Jahre im Eichenfass gereift
von der Brennerei Faude
2cl 8,50 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2017 Deidesheimer Langenmorgen Weißer Burgunder
Qualitätswein trocken
VDP Großes Gewächs im Holzfass gereift
Weingut Dr. von Bassermann Jordan · Pfalz
0,75 l 63,00 €
2012 Edition „SC“ Cabernet Sauvignon
Qualitätswein trocken im Barriquefass gereift
Weingut Landmann · Baden
0,75 l 46,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

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Unser Abendmenü von Samstag, 18. November 2023