unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Laugenkonfekt mit Butter
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

• Carpaccio vom Rinderfilet mit mariniertem Feldsalat

Suppe

• Heimische Zwiebelsuppe mit Käseecken

Hauptgänge zur Wahl

• Aus der Region Geschmorter Wildpfeffer vom heimischen Reh in Sauerkirschsoße mit Rotkraut und handgeschabten Topfenknöpfle
  
• Frisches vom Grill Steak vom Kalbsrücken an Sherryrahmsoße mit glacierten Kohlrösschen und feinen Bandnudeln
  
• Unser Fischgericht Gegrilltes See-Saiblingsfilet auf buntem Perlgraupenrisotto mit Safranschaum
  
• Empfehlung vom Küchenchef mit Trockenpflaumen gefüllte Brust vom Schwarzwald-Huhn auf Kürbisgemüse mit Römischen Nocken dazu Portweinglace
  
• Vegetarisch genießen Ofenfrische Gemüse-Krautroulade mit geschlagener Buttersoße
  
  

Dessert

• Lebkuchen-Panna Cotta mit marinierten Zwerg-Orangen

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2015 Lösswand*** Spätburgunder Rotwein
  Qualitätswein trocken im Barriquefass gereift
  Weingut Köbelin · Baden
  0,75 l 58,00 €
  
  Genießen Sie nach dem Menü
  
  
• 2017 „Hades“ Sauvignon Blanc
  Qualitätswein trocken im Holzfass gereift
  Weingut Drautz-Able · Württemberg
  0,75 l 55,00 €