unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Bäckerbaguette mit Griebenschmalz
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

• Antipasti nach Art des Hauses
• Marinierte Riesengarnelen
• Verschiedene Schinken
• Variation von Räucherfischen

Suppe

• Cremesuppe vom Hokkaido-Kürbis mit Mango

Hauptgänge zur Wahl

• Empfehlung des Küchenchefs Geschmorte Keule von der Gans an Orangen-Beifusssoße mit glaciertem Rotkraut und Semmelknödel
  
  
• Aus heimischen Bächen Filet von der Schwarzwald Forelle an Rieslingsoße mit Blattspinat und Salzkartoffeln
  
• Klassiker in Modern Gratiniertes Rinderrückensteak „Strindberg“ an kräftiger Jus dazu Bohnengemüse und handgemachte Gnocchi
  
• Nicht nur für Vegetarier Gebackene Blütenkohlrösschen im Weinteig mit Cocktailcreme und mariniertem Sonnenwirbelsalat
  
• Gutes aus Topf und Pfanne Eingemachtes Kalbsfleisch in Weißweinsoße mit Champignons und Wurzelgemüse dazu Pilawreis
  

Dessert

• Mousse von der Toblerone-Schokolade mit Kiwisalat

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2021 „Überflieger“ Weißburgunder, Grauburgunder & Chardonnay Qualitätswein trocken
  Weingut Schmidt am Bodensee · Württemberg
  0,75 l 40,00 €
  
• 2010 „Corvus“ Lemberger Qualitätswein trocken
  Im Barriquefass gereift
  Weingut Burg Ravensburg · Baden
  0,75 l 83,00 €