unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Partybrötchen mit Butter
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

• Stunden Ei mit getrüffeltem Sellerieschaum und Saiblings Kaviar

Suppe

• Waldpilzcremesuppe mit eigener Einlage

Hauptgänge zur Wahl

• Ein Klassiker Geschmorter Rindersauerbraten in eigener Soße dazu gebratene Rosenkohlecken und geschmälzte Erdapfelklöße
  
• Gerne mal Fisch Gedünstetes Heilbuttfilet mit Dijon-Senfsoße dazu Baby Blattspinat und gebutterter Pilawreis
  
• Empfehlung unseres Küchenchefs Tranchen von der Kalbshüfte mit sautierten Pilzen dazu buntes Kohlgemüse und geschwenkte Bandnudeln
  
• Aus heimischen Wäldern Hirschschnitzel im Nussmantel an Portweinjus dazu karamellisierte Gewürz-Maronen und pfannenfrische Serviettenknödel
  
• Nicht nur für Vegetarier Körniges Parmesan-Risotto mit Trüffelöl und gebackenem Möhrchenstroh
  

Dessert

• Butterkekseis mit Kirschen und weiße Schokoladen Erde

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2017 Forster Pechstein Riesling Qualitätswein trocken
  VDP Großes Gewächs
  Weingut Dr. von Bassermann-Jordan · Pfalz 0,75 l 72,00 €
  
• 2014 „Weingarten“ Spätburgunder Rotwein Qualitätswein trocken
  Weingut Von der Mark · Baden
  0,75 l 36,00 €