unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Bäckerbaguette mit Griebenschmalz
• Bunte Salatauswahl der Saison
• Marinierte Riesengarnelen
• Antipasti „nach Art des Hauses“
• Köstlichkeiten aus der Kalten Küche
• Räucherfischspezialitäten mit Sahnemeerrettich

Suppe

• Kräuterrahmsüppchen mit gerösteten Pinienkernen

Hauptgänge zur Wahl

• Ein Klassiker Geschnetzelte Kalbsleber in Balsamicosjus dazu Apfel-Zwiebelmarmelade und cremiges Kartoffelpüree
  
• Empfehlung vom Küchenchef Am Stück gegartes Roastbeef an pikanter Pfefferjus mit glacierten grünen Bohnen und einer ofenfrischen Winzerin Kartoffel
  
• Unser Fischgericht Gegrilltes Rotbarschfilet auf Curry-Kürbis-Fregola und glacierte Zuckerschoten
  
• Gutes aus Topf und Pfanne Geschmorte Kaninchenkeule in Estragonsoße dazu Bayrischkraut und gebratene Maccairetaler
  
• Nicht nur für Vegetarier Gebackenes Auberginenschnitzel auf einem buntem Bulgur Beet und Humus
  

Dessert

• Pochierte Amarettini Creme mit Mango Chutney

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2021 Durbacher Steinberg Sauvignon Blanc
  Qualitätswein trocken
  Winzergenossenschaft Durbach · Baden
  0,75 l 42,00 €
  
• 2017 „Samt & Seide“ Blaufränkisch Prellenkirchen
  Weingut Dorli Muhr · Carnuntum, Österreich
  0,75 l 55,00 €