unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Bäckerbaguette mit Griebenschmalz
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

• Marinierte Riesengarnelen
• Antipasti „nach Art des Hauses“
• Köstlichkeiten aus der Kalten Küche
• Räucherfischspezialitäten mit Sahnemeerrettich
• Ofenfrischer Flammkuchen

Suppe

• Pastinakencremesuppe mit gerösteten Mandeln

Hauptgänge zur Wahl

• Aus der Heimat Tranchen vom Hirschfilet an Cassisjus dazu Schwarzwurzelgemüse und pfannenfrische Topfenknöpfle
  
• Empfehlung vom Küchenchef Gebratenes See-Saiblingsfilet auf Butternutkürbis-Kartoffelmelange mit karamellisierten Burgunderschalotten
  
• "Cordon bleu“ Paniertes Schweineschnitzel mit Münsterkäse und Kochschinken gefüllt an Bratenjus dazu Rahmgemüse und Süßkartoffelpommes
  
• Gutes aus Topf und Pfanne Eingemachtes Kalbfleisch in Champignon-Weißweinsoße dazu sautierte Gemüsewürfel und gebutterter Risi Bisi
  
  
• Vegetarisch genießen Gebackene Zucchinischnitzel auf Gemüse-Cous Cous Beet dazu Joghurt-Trockentomatendip
  

Dessert

• Mandarinen Sorbet mit Marshmallow und Schokoladen Erde

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2021 „Überflieger“ Weißburgunder, Grauburgunder & Chardonnay Qualitätswein trocken
  Weingut Schmidt am Bodensee · Württemberg
  0,75 l 40,00 €
  
• 2013 Nuits-St.-Georges AOC Domaine de Perdrix · Bourgogne, Frankreich
  0,75 l 81,00 €