unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Baguette mit Griebenschmalz und Butter
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

• Gebackene Thunfisch Praline mit Ponzu Mayonnaise und Chinakohl Salat

Suppe

• Badische Zwiebelsuppe mit Käseecken

Hauptgänge zur Wahl

• Empfehlung vom Küchenchef Winterlicher Geflügel-Wrap mit Cheddar und Rotkohlsalat
  
• Badische Köstlichkeit Im Schwarzwälder Schinken-Mantel gegartes Filet vom Schwein an Schalotten-Pfefferjus mit glacierten Vichy-Möhrchen und Bratkartoffeln
  
• Aus heimischen Wäldern Wildpfeffer vom heimischen Reh in Sauerkirschsoße mit glacierten Maronen und Sellerie-Kartoffelcreme
  
• Unser Fischgericht Gebratenes Filet von der Dorade auf Chorizo-Perlgraupen-Risotto mit Lauchchips und Meerrettichschaum
  
• Blumenkohl Mornay Gratinierte Blumenkohlröschen in Käsesoße mit einer Tomatenscheibe
  

Dessert

• Philadelphia Creme mit Butter Crumble

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2017 Deidesheimer Langenmorgen Weißer Burgunder Qualitätswein trocken
  VDP Großes Gewächs
  im Holzfass gereift
  Weingut Dr. von Bassermann Jordan · Pfalz
  0,75 l 63,00 €
  
• 2017 „Four“ Pinot Meunier, Pinot Noir, Lemberger & Cabernet
  Qualitätswein trocken
  Im Holzfass gereift
  Weingut Heitlinger · Baden
  0,75 l 40,00 €