unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Partybrötchen mit Butter
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

• La Ratte Kartoffeln mit Speck-Zwiebel Quark und Bergkäse

Suppe

• Badische Nudelsuppe mit Gemüse

Hauptgänge zur Wahl

• Empfehlung vom Küchenchef Gebratene Kalbsleberscheiben an Balsamicojus mit Apfel-Zwiebel-Marmelade und cremigem Kartoffelstampf
  
• Unser Fischgericht Gegrilltes Filet vom Färöer-Lachs mit Rahm-Blattspinat dazu Schalotten-Fregola und Zitronengrassoße
  
• „Coq au Vin“ Geschmorte Keule vom Schwarzwald-Huhn in Weißweinsoße mit glaciertem Wurzelgemüse und geschwenkten Bandnudeln
  
• Am Stück gegart Rosa gegarter Rinderrücken an grüner Pfeffersoße mit Kohlrabigemüse und gebackenen Mandel-Bällchen
  
• Vegetarisch genießen Handgemachte Gnocchi mit Gorgonzolaschaum und gebratenen Blütenkohlröschen
  

Dessert

• Frischkäse Krapfen mit Apfelragout und Haselnüssen

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2017 „Hades“ Sauvignon Blanc
  Qualitätswein trocken
  Im Holzfass gereift
  Weingut Drautz-Able · Württemberg
  0,75 l 55,00 €
  
• 2014 „Weingarten“ Spätburgunder Rotwein
  Qualitätswein trocken
  Weingut Von der Mark · Baden
  0,75 l 36,00 €