Abendmenü

Unser Abendmenü von
Mittwoch, 31. Januar 2024

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Bäckerbaguette mit Griebenschmalz
Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

Geräucherte Entenbrust mit asiatischem Gemüse und Mango-Chili Sauce

Suppe

Süppchen vom Italienischen Hartkäse

Hauptgänge zur Wahl

Empfehlung vom Küchenchef Kleines Rinderfiletmedaillon an Soße Bearnaise dazu Bohnengemüse und pfannenfrischer Berner Rösti
Gutes aus Topf und Pfanne Geschnetzelte Kalbsleber in Apfel-Balsamicojus mit pfannenfrischer Zucchini und cremigem Kartoffelpüree
Unser Klassiker Gedünstetes Lachsfilet auf Baby-Blattspinat dazu bunte Sepia-Nudeln und Rieslingsoße
Aus Omas Kochbuch Frikassee vom Schwarzwaldhuhn in eigener Soße mit gerösteten Steinchampignons dazu sautiertes Wurzelgemüse und Langkornreis
Vegetarisch genießen Geschmälzte Curry-Kürbismaultaschen auf bunten Gemüsestreifen im Kräutersud

Dessert

Bananen-Beignets mit Philadelphia-Creme und Haselnüsse

Genießen Sie nach dem Menü

Einen „Alter Apfelbrand“
3 Jahre im Eichenfass gereift
Brennerei Faude
2 cl 8,50 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2017 „Hades“ Sauvignon Blanc Qualitätswein trocken
Im Holzfass gereift
Weingut Drautz-Able · Württemberg
0,75 l 55,00 €
2021 „Frucht“ Merlot Qualitätswein trocken
Weingut Abril · Baden
0,75 l 40,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

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Unser Abendmenü von Mittwoch, 31. Januar 2024