unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Baguette mit Griebenschmalz und Butter
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

• Stunden Ei mit Sellerie Schaum und Saiblings Kaviar

Suppe

• Süppchen von italienischem Hartkäse mit Kirschwasser verfeinert

Hauptgänge zur Wahl

• Ein Klassiker Geschmorte Roulade vom Rind in Burgunder-Senfsoße mit glaciertem Rotkohl und cremigem Kartoffelstampf
  
• Unser Fischgericht Gratiniertes Filet vom Skrei auf Rote Bete Pastasotto dazu gebratenes Zucchinigemüse und Weißwein-Buttersoße
  
• Aus der Region Steak vom Kalbsrücken auf einer Möhrchen-Chilicreme dazu Römischen Nocken und eigener Jus
  
• Empfehlung vom Küchenchef Glacierte Perlhuhnbrust auf gebratenem Wirsing mit gebackenen Erdäpfel-Krapfen und kräftige Jus
  
• Nicht nur für Vegetarier Cremiges Kürbis-Risotto mit gerösteten Kernen und Nüssen
  

Dessert

• Nuss-Nougat Eis mit Mango Chutney und Honig-Sesam Hippe

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2017 Deidesheimer Langenmorgen Weißer Burgunder Qualitätswein trocken
  VDP Großes Gewächs
  im Holzfass gereift
  Weingut Dr. von Bassermann Jordan · Pfalz
  0,75 l 63,00 €
  
• 2016 Rotweincuvée „Das Kreuz“ Cabernet Sauvignon, Merlot,
  Cabernet Franc & St.Laurent
  Qualitätswein trocken, im Barriquefass gereift
  Weingut Rings · Pfalz
  0,75 l 90,00 €