Abendmenü

Unser Abendmenü von
Sonntag, 18. Februar 2024

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Nussbrot mit Kräuterbutter
Blatt- und Rohkostsalate der Saison und kleine Vorspeisenauswahl von unserem Buffet

Vorspeise

Rinder Carpaccio mit bunter Salsa und Miso Mayonnaise

Suppe

Klare Wild-Consommé mit eigener Maultasche

Hauptgänge zur Wahl

Gebratenes Filet vom Loup de Mer auf Gemüsekartoffel-Risotto mit Senf-Kaviar und Safransoße
Mit Apfel-Morchelkruste gratiniertes Kalbsfiletmedaillon an Portweinglace mit glacierten Kohlröschen und Süßkartoffelcreme
Hausgemachte Pilz-Pasta dazu Trüffelschaum und Shiso Kresse

Dessert

Maracuja Sorbet mit Pistazien Erde und Baiser

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen Sie nach dem Menü

Einen Zwetschgenbrand
Brennerei Reisetbauer · Österreich
2cl 8,00 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

Moet & Chandon „Garden Spritz“ (Argentinischer Schaumwein
trifft Orange & Kräuter)
0,2 l 10,90 €
2015 Winkeler Jesuitengarten Riesling Qualitätswein trocken
VDP Großes Gewächs
Weingut Allendorf · Rheingau
0,75 l 63,00 €
2009 „Steinwingert“ Spätburgunder Rotwein
Qualitätswein trocken
Im Barriquefass gereift
Weingut Friedrich Becker · Pfalz
0,75 l 81,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

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Unser Abendmenü von Sonntag, 18. Februar 2024