Abendmenü

Unser Abendmenü von
Dienstag, 20. Februar 2024

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Kartoffelbrötchen mit Kräuterquark
Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

Färöer Lachs mit Soja Mayonnaise und Buchenpilze

Suppe

Klare Rinderkraftbrühe mit Grießnocken

Hauptgänge zur Wahl

Empfehlung vom Küchenchef Rumpsteak vom Grill an pikanter Pfeffersoße dazu buntes Bohnengemüse und pfannenfrische Macairekartoffeln
Gutes aus Topf und Pfanne Glacierte Maispoulardenbrust auf körnigem Kürbisrisotto dazu glaciertes Lauchgemüse und Kräuterjus
Mediterran genießen Gegrillte Garnelen-Schmetterlinge auf Knoblauch-Sahnenudeln mit glacierten Kirschtomaten und gehobeltem Parmesan
Aus Omas Kochbuch Geschmälzter Brotknödel mit Gemüse vom Freiburger Markt in Kräuterrahm
Unser Klassiker Gekochte Rinderzunge an Madeirasoße mit Bayrischkraut und pfannenfrischen Brägele

Dessert

„Armer Ritter“ mit Apfelkompott

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen Sie nach dem Menü

Kirsch-Cuvée-Brand aus dem Bourbonfass
der Brennerei Marder
2cl 9,00 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2020 Eberinger Grauburgunder Qualitätswein trocken
Schlossgut Ebringen · Baden
0,75 l 37,00 €
2019 Samtrot „Gutswein“ Qualitätswein feinherb
Weingut Drautz-Able · Württemberg
0,75 l 37,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

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Unser Abendmenü von Dienstag, 20. Februar 2024